carottes exotiques aux noix de cajou

• 10 carottes (grandes)
• 2 gousses d'ail
• 15 noixs de cajou ou d'arachides
• 1 piment (ou harissa ou purée de piment)
• 2 citrons verts (ou à défaut, jaunes)

Préparation

1. 1

   éplucher vos carottes, les râper.

2. 2

   hacher finement les gousses d'ail.

3. 3

   écraser les noix de cajou ou arachides jusqu'à n'avoir que des petits morceaux et un peu de poudre.

4. 4

   selon la taille et la force du piment, couper en 5-6 rondelles, ou mettre une à 2 cuillerées d'harissa.

5. 5

   presser les 2 citrons sur votre préparation.

6. 6

   mélanger bien, et c'est terminé.