carottes au mascarpone façon estelle

• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 10 cl d'eau (ou de bouillon de légumes)
• huile d'olive
• 2 c.à.s de mascarpone

Préparation

1. 1

   eplucher les carottes et les couper en rondelles.

2. 2

   eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. 3

   ajouter les carottes, l'eau, bien mélanger et laisser cuire.

4. 4

   ajouter le mascarpone et la moutarde 5 minutes avant la fin de la cuisson.

5. 5

   saler, poivrer et servir en accompagnement d'une viande rôtie.