cardes à la sauce gallicane

• 1 pot de yaourt (bio de préférence)
• 5 c.à.s de ketchup (bio de préférence)
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 botte de carde (appelées aussi blettes)

Préparation

1. 1

   séparer le feuillage et les tiges. le feuillage pourra servir ultérieurement ou parallèlement à un plat proche des épinards.

2. 2

   faire revenir délicatement les cardes préalablement rincées et débarrassées des parties moins élégantes.

3. 3

   ajouter le yaourt et le ketchup mélangés préalablement dans un bol

4. 4

   remuer pour incorporer le tout en portant à frémissement.

5. 5

   déguster !