carbonnades de boeufs à la moutarde et confiture

• 1 boîte de champignon coupés
• 2 c.à.s de moutarde
• 4 c.à.s de confiture de fraises
• 5 c.à.s de maïzena expresse pour sauces brunes
• poivre
• sel
• muscade
• ail en poudre
• 750 g de boeuf
• 1/2 pain recouverte de moutarde
• 1/2 pain recouverte de confiture de fraises

Préparation

1. 1

   faites dorer les carbonnades dans une poêle, avec le sel, le poivre, la muscade et l'ail en poudre.

2. 2

   ensuite, versez les carbonnades dorées dans une grande casserole et recouvrez les carbonnades d'eau chaude. laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 h.

3. 3

   après 1 h de cuisson, incorporez les champignons, les 2 cuillères à soupe de moutarde et les 4 belles cuillères à soupe de confiture de fraises. remettre une pincée de sel, de poivre, de muscade et d'ail en poudre.

4. 4

   après 2 h 30 de cuisson, incorporez la demi tartine de confiture et la demi tartine de moutarde.

5. 5

   enfin, à environ 30 min de servir à table, incorporez les 5 cuillères à soupe de maïzena expresse pour sauce brune.