carbonade flamande (belgique)

• 1 noix de beurre
• 2 oignons
• 4 tranches de pain d'épices (sans morceaux de sucre)
• 50 cl de bière de table (ou de gueuze)
• poivre
• sel
• 500 g de boeuf

Préparation

1. 1

   faire revenir dans une casserole la carbonnade de boeuf, lorsque les morceaux sont saisis, déverser la bière et ajouter les oignons coupé en lamelle.

2. 2

   saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 1/2 heure.ensuite, placer les tranches de pain d'épice sur la préparation (sans les casser ni les mélanger) et laisser mijoter à petit feu pendant minimum 1h30.

3. 3

   lorsque le temps est écoulé, mélanger et rectifier l'assaisonnement.