caramel au soda (cola ou autre)

Préparation9 étapes

1. 1

   dans une casserole, verser le soda et porter à petite ébullition.

2. 2

   plus la casserole sera grande, plus vite on obtiendra un caramel.

3. 3

   laisser réduire sans tourner : le sucre se cristalliserait autour de la cuillère.

4. 4

   lorsque le cola est réduit aux 3/4 (il fait des petites bulles très fines), retirer du feu. le caramel doit être épais mais coulant.

5. 5

   utiliser sans attendre:

6. 6

   - sur du pop corn, c'est délicieux !

7. 7

   - pour recouvrir les parois des ramequins (avant de préparer une crème aux oeufs)

8. 8

   - dans une pâte à gâteau

9. 9

   - pour napper des choux, des petits fours...