cannellonis à la niçoise

• 1 kg de tomate bien mûres
• thym
• poivre
• sel
• laurier
• 200 g de boeuf haché (ou viande de bourguignon)
• sel
• 16 rouleaux de canneloni "crus"
• 500 g de blette (ou épinards)
• 50 g de ricotta

Préparation

1. 1

   sauce tomate :

2. 2

   éplucher les tomates, les couper en morceaux et les faire cuire avec les aromates pendant 20-30 mn suivant les tomates. mixer le tout (en enlevant le laurier).

3. 3

   cannelonis :

4. 4

   faire cuire au préalable le vert de blettes dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.

5. 5

   mixer le vert avec la viande et la ricotta.

6. 6

   fourrer les cannellonis avec la farce.

7. 7

   placer sur un plat à gratin légèrement huilé.

8. 8

   recouvrir de sauce tomate et enfourner 30 mn à 180 degrés.

9. 9

   servir chaud.