cannelloni au pesto et à la ricotta

• de lasagnes fraîche ou rouleau de cannelloni
• pesto rouge
• tomate séchée
• olives
• fromage râpé
• 400 g de filet de poulet
• 250 g de ricotta
• échalote
• coulis de tomate

Préparation

1. 1

   faire dorer les blancs de poulet coupés en petits dés dans de l'huile d'olive dans une poêle, y ajouter l'échalote, le pesto, les tomates séchées et les olives coupées en 2 ainsi que la ricotta.

2. 2

   prendre une plaque à lasagne, la couper en 2 ou en 4 selon la grandeur.

3. 3

   farcir avec la préparation et la rouler.

4. 4

   prendre un plat pour le four, verser dans le fond votre coulis de tomate, puis disposer ensuite les rouleaux et saupoudrer de fromage râpé.

5. 5

   faire cuire 20 à 25 minutes à 200°c (thermostat 6/7).