cannelés à l'abondance

• 25 cl de lait
• 50 g de farine
• 30 g de beurre
• sel
• poivre
• 150 g d'abondance
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   faire bouillir le beurre et le lait.

2. 2

   dans un saladier, mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf, fouetter et ajouter le sel, le poivre et la farine. mélanger.

3. 3

   ajouter le fromage et mixer le tout pour obtenir une crème homogène. incorporer le mélange lait-beurre en continuant de mixer.

4. 4

   répartir dans des moules à canelés en les remplissant au 3/4.

5. 5

   faire cuire 15 min à 250°c (thermostat 8), puis 40 minutes à 175°c (thermostat 6). diviser par deux ces temps de cuisson si vous utilisez des moules à mini-canelés.