cake salé aux tomates séchées et parmesan

• 15 cl de vin blanc sec
• 10 cl d'huile
• 100 g de gruyère râpé
• 2 c.à.s de parmesan râpé
• 8 tomates séchées à l'huile d'olive
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 c.à.c de piment d'espelette
• 1 c.à.c de sel
• 4 oeufs
• 200 g de dés de jambon
• 50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   dans un saladier travailler le vin, l'huile et les œufs cassées un à un.

3. 3

   ajouter le gruyère râpé,le parmesan, la farine, la levure, le sel et le piment d'espelette.

4. 4

   ajouter les dés de jambon, les tomates séchées préalablement émincées et les olives noires.

5. 5

   faire cuire 45 min au four dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.

6. 6

   démouler chaud et déguster tiède.