cake salé à la saucisse de morteau (franche-comté)

• 20 cl de vin blanc
• 10 cl d'huile
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de comté râpé
• sel
• poivre
• 1 saucisse de morteau
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   une heure à l'avance, remplissez une casserole d’eau, faites-y pocher la saucisse de morteau pendant 30 min, égouttez et laissez refroidir.

2. 2

   huilez un moule à cake, préchauffez le four à thermostat 6 (180°c).

3. 3

   dans un saladier, mélangez la farine tamisée (gardez 2 cuillères de farine pour fariner les morceaux de saucisse) avec la levure puis incorporez les oeufs entiers, le vin et l’huile.

4. 4

   découpez la saucisse en cubes, farinez-la puis ajoutez-la avec le fromage au mélange farine, œufs, vin, huile, sel, poivre avec précaution (fromage et saucisse sont déjà salés).

5. 5

   versez dans le moule et faites cuire 45 min.

6. 6

   régalez-vous à l’apéritif, en entrée ou en plat complet avec salade.