cake moelleux aux deux olives et aux câpres

• 200 g de farine de blé
• 8 c.à.s de lait
• 70 g de beurre fondu
• 1 c.à.c de câpres
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de basilic
• 1/2 sachet de levure chimique
• poivre
• 4 oeufs
• 150 g de gruyère (ou de comté râpé)
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 100 g d'olives noires à la grecque dénoyautées

Préparation

1. 1

   couper les olives en 2 ou en 4, selon leur taille.

2. 2

   les mélanger avec les câpres, l'huile d'olive, et le basilic dans un bol. réserver.

3. 3

   dans un récipient, mélanger la farine et la levure. incorporer les oeufs battus en omelette, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4. 4

   incoporer ensuite le lait, le beurre, le fromage râpé et le poivre.

5. 5

   incoprporer délicatement la préparation aux olives à cette pâte.

6. 6

   verser le tout dans un moule de 3 à 4 cm de profondeur, préalablement beurré, et enfourner 55 min à 180°c (thermostat 6).