cake jambon champignons et olives vertes

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 petite boîte de champignon émincés
• 1 c.à.c de fond de veau
• 50 g de gruyère râpé (facultatif)
• poivre (5 baies de préférence)
• sel
• beurre et de farine pour le moule
• 4 oeufs
• 100 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en fines lamelles
• 200 g de dés de jambon

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   mettre la farine et la levure dans une terrine puis mélanger.

3. 3

   ajouter les œufs. remuer.

4. 4

   mettre le vin blanc sec puis l’huile. remuer.

5. 5

   additionner la cuillère à café de fond de veau puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

6. 6

   ajouter les olives vertes, les champignons égouttés puis les dés de jambon. saler, poivrer, puis mélanger. ajouter le gruyère râpé et mélanger. beurrer le moule à cake puis fariner.

7. 7

   y verser la pâte.

8. 8

   cuisson :

9. 9

   mettre au four 15 min à 210°c (thermostat 7) puis passer le four à 170°c (thermostat 5-6) pour les 45 minutes de cuisson suivantes.

10. 10

    si vous avez des doutes, n’hésitez pas à exécuter le test du couteau planté dans le cake et qui ressort sec !