cake gésiers et brocoli

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 filet d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• 1 poignée de graines de tournesol décortiquées
• sel et mélange de 5 baies (ou poivre)
• 3 oeufs
• 75 g de gésiers
• 1/2 brocoli

Préparation

1. 1

   détailler la 1/2 tête de brocoli et faire cuire les bouquets à la vapeur.

2. 2

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7).

3. 3

   mélanger farine, œufs, levure, lait et huile d'olive.

4. 4

   ajouter l'émincé de gésiers, les graines de tournesol décortiquées et les bouquets de brocoli cuits. saler et poivrer.

5. 5

   bien mélanger.

6. 6

   verser la préparation dans un moule à cake ou dans de petits ramequins.

7. 7

   faire cuire pendant environ 30 min en surveillant la cuisson.

8. 8

   servir tiède ou refroidi, éventuellement accompagné d'une salade ou de tomates cerises.