cake coco gingembre

• 150 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 75 g de farine de blé
• 5 cl de lait
• 5 cl d'huile de tournesol
• 80 g de noix de coco rapée
• 1 c.à.c de gingembre en poudre
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 75 g de farine complète

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   dans un saladier, battre les oeufs au fouet.

3. 3

   ajouter le sucre et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   verser le yaourt nature et mélanger.

5. 5

   ajouter les farines tamisées, la levure chimique et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

6. 6

   verser le lait puis l'huile et bien lisser la pâte.

7. 7

   incorporer la noix de coco râpée ainsi que le gingembre et mélanger délicatement.

8. 8

   beurrer un moule à cake et y verser la pâte.

9. 9

   mettre à cuire 45 minutes.