cake citron-amande

• 125 g d'amandes en poudre
• 75 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 paquet de levure
• 1 citron pour le jus
• 1 c.à.s de rhum (facultatif)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   séparez le blanc des œufs et montez-les en neige.

3. 3

   dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande.

4. 4

   mélangez bien et ajoutez le beurre mou, le jus de citron et le rhum.

5. 5

   enfin, terminez en incorporant les blancs en neige.

6. 6

   versez dans un moule à cake et enfournez pendant 45 min environ.