cake bananes et speculoos

• 4 bananes bien mûres (+/- 400 g épluchée)
• 120 g de spéculoos
• 100 g de cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
• 100 g de beurre tendre
• 225 g de farine avec levure incorporée
• 1 orange
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   émietter les spéculoos grossièrement et les mélanger avec les bananes écrasées.

3. 3

   ajouter le beurre et le sucre, mélanger.

4. 4

   ajouter l'extrait de vanille et les oeufs battus, mélanger.

5. 5

   incorporer la farine à la maryse.

6. 6

   ajouter le jus d'une orange et mélanger à nouveau à la maryse.

7. 7

   remplir un moule à cake en silicone et enfourner pour +/- 50 minutes(selon le four), vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

8. 8

   démouler le cake quand il est tiède.

9. 9

   déguster tiède ou à température ambiante.