cake aux poivrons, tomates séchées et chèvre

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 12.5 cl de lait
• 6 cl d'huile d'olive
• 10 tomates séchées
• 2 poivrons rouges , verts ou jaunes
• 1 pincée de sel
• 1 poivre
• de herbes de provence
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère
• 1/2 bûche de chèvre

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faites grillés au four les poivrons afin d'enlever leur peau et les épépiner.

3. 3

   mélangez la farine avec la levure et les oeufs.

4. 4

   ajoutez petit à petit le lait et l'huile d'olive.

5. 5

   une fois le mélange bien homogène ajoutez le gruyère puis incorporez les tomates séchées, le chèvre préalablement coupés en dés et les poivrons coupés en fines lamelles.

6. 6

   salez, poivrez et mettez les aromates selon vos goûts!

7. 7

   beurrez un plat et verser la préparation.

8. 8

   enfournez 40 minutes. vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre, la lame doit être sèche mais pas trop afin que le cake soit moelleux).

9. 9

   a servir avec une salade ou pour l'apéritif.