cake aux légumes et aux saucisses

• 100 g de lardons
• 150 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 125 g de gruyère râpé
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile de tournesol
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• sel
• poivre
• ail (facultatif)
• 200 g de julienne de légumes surgelés
• 3 knackis coupées en rondelles
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   dans une poêle, faire revenir l'oignon, les lardons et l'ail dans l'huile d'olive 3 à 4 min.

3. 3

   ajouter la julienne de légumes encore congelée et laisser cuire à feu doux 10 à 15 min. saler et poivrer.

4. 4

   laisser refroidir 5 min.

5. 5

   dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l'huile de tournesol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6. 6

   ajouter le gruyère râpé, les légumes cuits précédemment et les saucisses. mélanger le tout.

7. 7

   verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four.

8. 8

   laisser cuire environ 45 min.