cake aux légumes du soleil

• 2 courgettes
• 1 poivron
• 100 g de tomate séchée (achetées en bocal en grande surface)
• 2 gousses d'ail
• herbes de provence
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait chaud
• 10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
• de sel
• 4 c.à.s de vin blanc (facultatif)
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc.

2. 2

   cela "aide" la pâte à monter.

3. 3

   faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

4. 4

   ajouter le poivron coupé en petites lamelles.

5. 5

   quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de provence.

6. 6

   une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte.

7. 7

   on ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.

8. 8

   bien mélanger.

9. 9

   astuce : je verse un peu d'huile dans laquelle baignaient les tomates dans la préparation.

10. 10

    cela évite d'avoir un plat trop sec et donne plus de goût à la pâte.

11. 11

    cuire thermostat 7 (210°c) pendant 45 min environ.