cake aux feuilles de blettes

• 3 oignons
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 g de beurre
• 150 g de gruyère râpé
• 1 c.à.s de moutarde
• 10 cl d'eau
• sel
• poivre
• huile d'olive
• 1 botte de blette
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   triez les blettes en gardant les feuilles, lavez les feuilles et émincez-les.

2. 2

   faites dorer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive. ajoutez les feuilles et laissez cuire à couvert pendant 20 min.

3. 3

   préchauffez le four à 210°c (thermostat 7).

4. 4

   dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le beurre fondu. ajoutez l'eau, la moutarde et le gruyère râpé.

5. 5

   dans la pâte, incorporez les feuilles cuites et assaisonnez.

6. 6

   mettez le tout dans un moule à cake préalablement graissé.

7. 7

   faites cuire au four pendant 50 min.