cake aux épices (gingembre et cannelle)

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 120 g de beurre
• 50 g de sucre roux
• 1 c.à.s de gingembre
• 100 g de gingembre confit coupé en dés
• 1 c.à.c de coriandre
• 1 c.à.c de cannelle
• 15 cl de lait
• 4 c.à.s de fondant blanc (sucre glace mouillé avec un peu d’eau)

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à thermostat 5.

2. 2

   dans une casserole, faites fondre à feu très doux 100 g de beurre avec le lait, le sucre et le fondant.

3. 3

   transvasez le tout dans une jatte et ajoutez la farine, la levure, le sel, les épices et ensuite le gingembre en morceaux.

4. 4

   garnissez un moule à cake beurré de papier sulfurisé et versez-y la préparation.

5. 5

   enfournez pour 1 heure. laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.