cake aux carottes et jambon

• 5 carottes
• 150 g de farine
• 60 g de gruyère râpé
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• poivre
• sel
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 oeufs
• 1 c.à.s de jus d'orange

Préparation

1. 1

   eplucher et couper les carottes en dés.

2. 2

   mettre les tranches de jambon les unes au dessus des autres de façon à les couper en dés.

3. 3

   faire rissoler le tout dans un peu d'huile d'olive.

4. 4

   dans un saladier, mélanger la farine, la levure, puis incorporer les oeufs, le gruyère râpé, l'huile d'olive et le jus d'orange. saler et poivrer.

5. 5

   bien mélanger et ajouter les carottes et le jambon.

6. 6

   verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

7. 7

   mettre au four à 240°, thermostat 8, pendant 5 min puis à 180°, thermostat 6, durant 35 min.