cake au saumon et poireaux (sans gluten)

• 70 g d'amandes en poudre
• 2 c.à.s de farine de blé noir
• 1 poireau
• 2 c.à.s de graines de lin
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• 4 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 4 tranches de saumon fumé

Préparation

1. 1

   couper le poireau en petits morceaux. réaliser une fondue à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

2. 2

   verser la farine, la poudre d'amandes et les graines de lin dans un saladier. mélanger avec les oeufs un par un au fouet puis avec la crème liquide.

3. 3

   couper les tranches de saumon en morceaux puis ajouter-les avec les poireaux à la pâte. mélanger.

4. 4

   saler et poivrer à votre convenance.

5. 5

   verser la pâte dans un plat à cake.

6. 6

   cuire à 200°c pendant 30 min.