cake au potiron (base 4/4)

• 120 g de sucre en poudre
• 1 citron
• 12 cl d'eau
• 300 g de potiron
• 180 g de sucre
• 180 g de farine
• 180 g de beurre
• 1 citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs (environ 180 g)

Préparation

1. 1

   découpez le citron en rondelles, faites-les pocher à l'eau 15 min.

2. 2

   découpez la pulpe de potiron en dés, faites-les cuire à feu doux avec le sucre environ 30 min en remuant de temps en temps.

3. 3

   ajoutez-la moitié des rondelles de citrons à mi-cuisson.

4. 4

   fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

5. 5

   incorporez la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu refroidi, le sel et le zeste du citron en mélangeant bien.

6. 6

   ajoutez la compote de potiron et versez le tout dans un moule à manqué ou à cake beurré.

7. 7

   faites cuire le gâteau 30 min au four à 180°c (thermostat 6), puis 15 min à 150°c (thermostat 5).

8. 8

   laissez refroidir avant de démouler, décorez des rondelles de citrons restantes et saupoudrez de sucre glace.