cake ananas et coco

• 180 g de farine
• 75 g de sucre
• 75 g de sucre de canne
• 150 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 120 g de noix de coco rapée
• 3 oeufs
• 1 ananas ou la moitié d'un normal

Préparation

1. 1

   pelez l'ananas, découpez-le en petit cubes. faites fondre le beurre au micro-ondes (ou à feu doux dans une casserole).

2. 2

   dans un saladier, battez les œufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

3. 3

   ajoutez la farine par un tamis, la levure puis versez le beurre. ajoutez délicatement les cubes d'ananas et la coco râpée.

4. 4

   préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

5. 5

   beurrez et farinez un moule à cake (ou mettre un morceau de papier cuisson) et versez-y la préparation délicatement.

6. 6

   mettez le cake dans le four pendant 45 à 50 min.