cake à la pomme, aux raisins et aux noix

• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 170 g de sucre
• 150 g de beurre
• 200 g de pomme râpées
• 1 c.à.s de raisins secs
• 60 g de cerneau de noix
• 1 c.à.c de cannelle
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faites tremper les raisins secs dans de l'eau une demi-heure avant de commencer.

2. 2

   préchauffez le four à 180 ° (th6 ).

3. 3

   dans une jatte, fouettez à la main les oeufs avec le sucre. quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine, et le beurre fondu. incorporez la levure, les pommes râpées, la cannelle, les raisins secs farinés et les noix concassées. mélangez délicatement.

4. 4

   beurrez et farinez un moule à cake et versez y la préparation. faites cuire au four 50 mn. surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

5. 5

   laissez refroidir avant de le démouler.