cake à la mozzarella aux herbes

• 75 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de lait demi-écrémé
• 1 tomate
• herbes de provence
• poivre du moulin
• sel
• 2 oeufs
• 100 g de mozzarella
• ciboulette

Préparation

1. 1

   préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6) et beurrez un moule à cake (pas trop grand car le cake est petit !). coupez la mozzarella et la tomate en dés.

2. 2

   dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure chimique. incorporez-y la cuillère à soupe d'huile d'olive et les 2 cuillères à soupe de lait. ajoutez ensuite les dés de mozzarella, de tomate, les herbes puis salez et poivrez.

3. 3

   versez cette préparation dans le moule beurré puis faites cuire au four pendant 45 minutes. servir chaud !