cake à la farine de châtaigne

• 180 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 100 g de raisins secs
• 25 g de noisettes hachées
• 25 g d'amandes hachées
• d'orange
• de citron
• vanille
• rhum
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine de châtaigne
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire ramollir le beurre sans le faire fondre.

2. 2

   incorporer le sucre glace puis les oeufs. incorporer petit à petit la farine tamisée et ajouter la levure et la pincée de sel.

3. 3

   préchauffer le four à 250°c (thermostat 8).

4. 4

   mélanger les noisettes, les amandes, les zestes d'orange et de citron, la vanille, le rhum puis incorporer le tout.

5. 5

   chemiser le moule à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.

6. 6

   laisser cuire à 180°c (thermostat 6) pendant 45 mn.