cake à la crème fraîche (sans beurre)

• 30 cl de crème fraîche
• 200 g de sucre
• 300 g de farine
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige et les mettre de côté.

2. 2

   faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la crème fraîche.

3. 3

   incorporer petit à petit la farine et le reste des ingrédients, incorporer délicatement les oeufs en neige.

4. 4

   verser dans un moule à cake préalablement beurré

5. 5

   faire cuire 50 à 55 min à 160°c (thermostat 5-6).