cake à la courgette lardons et fromage de chèvre

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 12.5 cl de lait
• 2 courgettes
• 100 g de comté râpé
• 100 g de lardons
• 4 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• origan
• 3 oeufs
• 1 bûche de chèvre

Préparation

1. 1

   commencez par faire préchauffer votre four à 180°c.

2. 2

   découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 mn pour les précuire.

3. 3

   versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles commencent à accrocher à la poêle (2 à 3 mn).

4. 4

   ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.

5. 5

   dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.

6. 6

   ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.

7. 7

   versez enfin l'ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus quelques lamelles supplémentaires de comté pour gratiner et placez au four durant 45 mn.

8. 8

   servez simplement avec une salade verte.