cailles aux raisins faciles

• 1 c.à.s de sucre
• 2 verres de liqueur de cognac
• 2 dl de crème fraîche
• 4 cailles
• 1 boîte de raisin au naturel

Préparation

1. 1

   faire mariner les raisins, leur jus et le sucre avec le cognac une journée sur le radiateur.

2. 2

   faire rôtir les cailes dans du beurre, ajouter du sel et du poivre. ajouter un peu de jus de raisins et couvrir. laisser cuire 25 mn.

3. 3

   rajouter la crème et les raisins et faire réduire.

4. 4

   servir avec des croquettes de pomme de terre.