cabillaud aux olives vertes

• 2 oignons
• 30 g de beurre
• 50 g de fromage râpé
• huile d'olive
• 1 verre de vin blanc sec
• poivre
• sel
• 4 lieu noir frais ou surgelé
• 200 g d'olives vertes dénoyautées

Préparation

1. 1

   huiler un plat allant au four et y disposer les 4 darnes de cabillaud.

2. 2

   eplucher et émincer les oignons.

3. 3

   dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer les olives vertes dénoyautées, les oignons et le fromage râpé.

4. 4

   rajouter un filet d’huile, saler et poivrer.

5. 5

   verser la préparation sur les darnes de cabillaud et enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 10 min.

6. 6

   sortir le plat du four et incorporer un verre de vin blanc sec avant de renfourner à 150°c (thermostat 5) pendant 10 à 12 min.