burgers par pny

• 500 g de viande hachée
• 25 g de moutarde
• 6 g de poivre
• 10 g de crème fraîche
• 6 g de moutarde à l'ancienne
• 20 cl d'huile de tournesol
• 2 pains pour hamburger
• 90 g de cheddar ou deux tranches
• iceberg
• 1 coeur de boeuf
• 4 tranches de poitrine de porc fumée
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   tailler la tomates en rondelles. émincés la salade iceberg.

2. 2

   cuire la poitrine.

3. 3

   cuire le steak et finir la cuisson avec le cheddar.

4. 4

   pour la sauce : commencer par émulsionner le jaune d'œuf avec la moutarde et l'huile, et continuez jusqu'à la texture d'une mayonnaise. incorporez moutarde, poivre, et crème.

5. 5

   toaster le pain puis procéder au montage du burger.