burgers au poulet grillé

• 1 petit bouquet de thym effeuillé
• 1 c.à.c de sauce worcestershire
• 3 gouttes de tabasco
• 2 tomates
• moutarde
• sel
• poivre
• 625 g de poulet haché
• 1 échalote
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 ciabatta (pain plat italien)
• mesclun
• mayonnaise

Préparation

1. 1

   mettez le poulet dans un grand saladier, ajouter l'échalote finement hachée, le thym, la sauce worcestershire, le tabasco et les jaunes d’œufs. salez, poivrez et mélangez.

2. 2

   faites chauffer une poêle. divisez la préparation au poulet en 4 portions, avec les mains.

3. 3

   façonnez-les en galettes, puis faites les cuire 6 à 10 minutes de chaque coté, selon l'épaisseur.

4. 4

   coupez la ciabatta en deux horizontalement et faites griller les deux moitiés sous le grill préchauffé.

5. 5

   coupez à nouveau chaque moitié en deux morceaux.

6. 6

   tartinez-les avec de la moutarde et de la mayonnaise. couvrez avec des rondelles de tomates et du mesclun. ajouter les galettes de poulet et décorez de thym.