burger au saumon fumé - crème de ciboulette

• poivre
• sel
• tabasco ou piment
• 6 tranches de saumon fumé
• 6 pains pour hamburger
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse à 15 % de matière grasse
• 4 c.à.s de ciboulette fraîche ou surgelée
• 1 oignon rouge
• 1/2 concombre
• de salade
• 1 avocat pas trop mur
• 3 cornichons sucrés pour la déco

Préparation

1. 1

   préparer la crème de ciboulette:

2. 2

   - mélanger à même le pot la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, le poivre (du moulin !), le sel et 10 gouttes de tabasco.

3. 3

   - tartiner une légère couche sur la moitié basse du pain à burger.

4. 4

   dresser le burger:

5. 5

   - déposer sur chaque moitié de pain tartiné quelques feuilles de salade, des lamelles de concombre épluché (et/ou d'avocat), des lamelles d'oignon rouge épluché, une tranche de saumon plié de façon à ce qu'elle ne dépasse pas du burger, et déposer une bonne cuillère de crème de ciboulette.

6. 6

   - refermer avec le chapeau du pain à burger et déposer dessus une moitié de cornichon coupé dans la longueur, piqué-le dans le burger pour le maintenir en place.

7. 7

   - servir dans les assiettes avec le reste de salade.