bugnes de lyon

• 500 g de farine
• 2 c.à.s de sucre
• 1 c.à.c de cognac
• sucre glace
• 3 oeufs battus
• 125 ml de crème

Préparation

1. 1

   faire fondre le sucre dans la crème.

2. 2

   travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. laisser reposer 1h.

3. 3

   étendre la pâte au rouleau, puis découper la pâte en rectangles qu'il faut étendre encore pour obtenir une pâte la plus fine possible.

4. 4

   faire frire dans une poêle avec de l'huile (ou de la végétaline).

5. 5

   laisser dorer, égoutter et saupoudrer de sucre glace.