bûche glacée choco-framboise

• crème fraîche fouettable
• 1.5 l de glace au chocolat
• 1/2 l de framboises
• 2 meringues
• 40 g de petit beurre (ou spéculoos, sablés...)
• 5 framboises surgelées
• coulis de framboise

Préparation

1. 1

   dans un moule à cake d'1 litre (pour connaître le volume : remplissez le moule d'eau, car 1 k g d'eau = 1 litre).

2. 2

   préferez un moule en silicone, plus aisé au démoulage. sinon, tapissez de film alimentaire votre moule habituel.

3. 3

   remplissez le moule de glace au chocolat ramollie, mais pas fondue!

4. 4

   placez-le au congélateur pendant 1 à 2 h.

5. 5

   quand la glace a un peu redurcie, creusez une gouttière à l'aide d'une cuillère.

6. 6

   remplissez la goutière de sorbet à la framboise ramolli. et placez au congélateur encore 1 à 2 h.

7. 7

   quand la glace a un peu redurci, recouvrez avec la glace au chocolat qui constituait la gouttière. ne remplissez pas jusqu'en haut!

8. 8

   mixez les biscuits avec un peu de crème fraîche, de manière à obtenir une pâte constitante.

9. 9

   couvrez-en la bûche, et replacez au congélateur.

10. 10

    démoulez la bûche, recouvrez-la de meringue concassée, et décorez de framboises surgelées et de chantilly (avec 1 poche à douille, c'est plus joli!). replacez au congélateur.

11. 11

    servez la bûche avec de la chantilly et du coulis de framboise.

12. 12

    miam...