brochettes de crevettes sauce au cognac

Name: brochettes de crevettes sauce au cognac
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: cognac (1,5 cm au fond d'un verre normal); 2 cuillères de crème fraîche; 1.5 c.à.c de concentré de tomates; thym; beurre; 42 crevettes (environ 300 g); 1.5 grosse c.à.s de homard

Proposée par dominiquedenantes

Temps: 20 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
faire fondre le beurre dans la poêle et y faire réchauffer les crevettes décortiquées.
2
ajouter le cognac et faire flamber.
3
enlever les crevettes.
4
dans la poêle, ajouter à la sauce la bisque de homard, remuer, la crème fraîche, le concentré de tomates et le thym.
5
enfiler les crevettes sur des petites brochettes en bois (7 par brochette).
6
réchauffer dans la poêle à feu doux avec un couvercle.

À propos

cognac, crème fraîche, concentré de tomates, thym, beurre, crevettes, homard