brochettes d'agneau au vin rouge

• 1 oignon haché
• 10 gousses d'ail émincées
• herbes de provence
• 1 feuille de laurier
• 1 c.à.c de cumin
• poivre
• sel
• 2 genièvre
• 25 cl de vin rouge
• 1 verre de liqueur de vinaigre
• 1 verre de liqueur d' huile d'olive
• 1 kg d'épaule d'agneau

Préparation

1. 1

   faire mariner une quinzaine d'heures, la veille, les morceaux d'agneau, au frigo. remuer une fois ou deux.

2. 2

   le jour j, à l'heure du barbecue : préparer les brochettes.

3. 3

   les faire griller 15 à 20 min, à une hauteur de 10 cm environ.

4. 4

   arroser, régulièrement, avec un petit peu de jus de la marinade.