brochette de poulet sauce satay

• 50 g de cacahuète grillée
• 1 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de jus de citron
• 30 cl de lait de coco
• 2 c.à.c de pâte de curry rouge (c'est très fort, facultatif pour les estomacs fragiles.)
• 2 c.à.s de sucre brun
• 1 c.à.c de coriandre
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 c.à.c de cumin en poudre
• 2 c.à.c de sucre brun
• 18 cl de lait de coco
• 500 g de poulet en cubes

Préparation

1. 1

   mettre le poulet dans la marinade pendant au moins 2h.

2. 2

   sauce : broyer les cacahuètes (du beurre d'arachide peut faire l'affaire).

3. 3

   verser la moitié du lait dans une casserole, ajouter le curry, chauffer à feu doux pendant 3 min.

4. 4

   ajouter la crème de cacahuète, le sucre, le jus de citron et le reste du lait de coco. mélanger bien et laisser cuire 20 à 30 mn

5. 5

   faire cuire vos brochettes de poulet. servir avec la sauce et une salade de concombre.

6. 6

   on peut tout aussi bien utiliser du porc ou du boeuf en brochettes.