brochette abricot mozzarella au romarin

• 6 abricots
• de romarin frais
• beurre
• 1 mozzarella "di buffala" (au lait de bufflone)

Préparation

1. 1

   couper les abricots en 2 et la mozzarella en 8 morceaux.

2. 2

   faire fondre le beurre dans une poêle avec les branches de romarin puis y dorer les oreillons d'abricots de chaque côté pendant quelques minutes.

3. 3

   préparer les brochettes en intercalant oreillon d'abricot et morceau de mozzarella, soit 3 demi-abricot et 2 morceaux de mozzarella par brochette.

4. 4

   parsemer les abricots de morceaux de romarin et servir, la mozzarella fond doucement au contact des abricots chauds.