brioches en citrouilles d'halloween

• 2 colorant alimentaire orange (facultatif)
• 7 g de levure de boulanger sèche
• 50 g de sirop d'agave
• 300 g de farine de blé
• 100 ml de lait végétal ou non
• 1 c.à.c de sel
• 50 g d'huile de coco
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   faire tiédir le lait et y émietter la levure, la diluer et laisser poser 5 minutes.

2. 2

   dans un autre récipient, mélanger le sel, la farine, l’oeuf et le sirop d’agave. puis, ajouter le mélange lait + levure et l’huile de coco. pétrir à la main ou au robot à vitesse minimum.

3. 3

   ajouter le colorant et pétrir à nouveau.

4. 4

   former une boule, la filmer au contact et laisser reposer 1h à température ambiante et à l’abri de l’air.

5. 5

   dégazer la pâte et façonner 10 petites boules. ficelez les boules avec de la ficelle alimentaire. laisser reposer à nouveau 20 minutes.

6. 6

   préchauffer le four à 180°.

7. 7

   badigeonner la brioche avec un peu de lait et enfourner pour 15 à 20 minutes.

8. 8

   une fois les brioches refroidies, enlever délicatement la ficelle. déguster !