brioche trop bonne pour attendre (à la map)

• 375 g de farine
• 1/2 cube de levure fraiche de boulanger
• 50 g de sucre
• 40 g d'huile neutre (ou de beurre)
• 80 g d'eau de fleur d’oranger
• 90 g de lait
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   mélanger la farine et l’œuf et laisser pétrir le robot.

2. 2

   petit à petit ajouter le sucre, l’huile, le sel, puis le lait, la fleur d’oranger et la levure diluée dans un peu d’eau tiède.

3. 3

   laisser le robot pétrir encore 10 bonnes min.

4. 4

   filmer la pâte au contact et laisser lever (faut au moins que ça double de volume).

5. 5

   dégazer la pâte.

6. 6

   former la brioche.

7. 7

   laisser lever encore 10 min et préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

8. 8

   cuire 15 à 20 min à 180°c (thermostat 6).