brioche de noël (coquille de noël)

• 500 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 g de levure
• 120 g de beurre
• 4 c.à.s de sucre
• sel
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   verser dans la cuve d'un robot pétrisseur la farine, le lait dans lequel on à dilué la levure et le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d’œuf et le sel.

2. 2

   pétrir avec le crochet, à vitesse lente pendant 10 min.

3. 3

   rassembler en boule et mettre dans une terrine farinée. laisser lever sous un linge pendant 45 min.

4. 4

   pétrir, remettre en boule, poser sur une plaque beurrée et farinée et laisser monter 45 min sous un linge.

5. 5

   cuire 35 min dans un four à 200°c. dorer à l’œuf après 20 min de cuisson.