brioche de nanterre au boudin blanc

• 10 cl de crème fraîche (ou lait concentré non sucré)
• poivre selon vos goûts
• sel
• 4 boudins blancs de rethel
• 1 brioche de nanterre (longue)
• 1/2 boursin aux 3 noix

Préparation

1. 1

   découper le dessus de la brioche et retirer l'intérieur, la réserver.

2. 2

   retirer la peau des boudins blancs.

3. 3

   les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse, ajouter l'intérieur de la brioche également coupé en petits morceaux, puis le 1/2 boursin.

4. 4

   laisser doucement dorer et cuire, rajouter la crème (ou le lait concentré).

5. 5

   une fois cuit remettre à l'intérieur de la brioche, remettre le chapeau, et faire réchauffer au four 20 min à 180°c (thermostat 6).

6. 6

   servir avec une salade verte ou mâche.