brioche cougnou de wallonie

• 500 g de farine
• 1 sel
• 25 g de levure
• de lait
• 90 g de sucre
• 75 g de beurre
• 75 g de raisins secs
• 2 oeufs
• -1 sucre en grain

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre au micro ondes.

2. 2

   chauffer le lait pendant 5 min et retirer du feu.

3. 3

   délayer la levure dans le lait tiède.

4. 4

   dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre , les oeufs, le beurre et le lait avec la levure.

5. 5

   travailler le tout vigoureusement afin d'obtenir une pâte homogène.

6. 6

   laisser lever 1/2 heure dans un endroit chaud.

7. 7

   ajouter les raisins secs et le sucre perlé.

8. 8

   former vos cougnous en formant des petits boudins.

9. 9

   laisser lever une 2ème fois 1/2 heure.

10. 10

    préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

11. 11

    faire quelques entailles au couteau sur vos brioches.

12. 12

    enfourner et laisser cuire 30 à 40 min.

13. 13

    après la cuisson, étaler sur les cougnous un peu d'eau sucrée et remettre dans le four éteint pendant 15 min.