brioche amandine light

• 200 g de farine mélangé (1/2 de farine complète, 1/4 de farine de blé, 1/4 de maïzena)
• 1 sachet de levure boulangère
• eau
• 1 oeuf
• 1 c.à.s de crème liquide
• 1 c.à.c d'arôme amande amère
• 6 c.à.s d'édulcorant spéciale cuisson

Préparation

1. 1

   délayez la levure dans un peu d'eau (assez pour que toute la levure soit recouverte).

2. 2

   ajoutez les 2/3 de la farine, pétrissez un peu, puis laissez reposer au chaud.

3. 3

   astuce = allumez votre four au thermostat le plus bas, enveloppez d'un linge humide le pâton, puis enfournez : en 10 min c'est reposé !

4. 4

   ajoutez ensuite l'édulcorant et l'oeuf, mélangez et ajoutez le reste de farine, puis l'arôme et la crème liquide.

5. 5

   laissez reposer encore 30 min (ou 10 min au four).

6. 6

   puis lancez le four à 180°c, thermostat 6, et cuire environ 40 min.