bricks à la viande et moutarde

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon ou une échalote
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 1 gousse d'ail
• 1/2 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre noir
• 1 noisette de beurre
• huile pour la friture
• 10 feuilles de brick
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   couper l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre. avant sa coloration, ajouter la viande hachée et la gousse d'ail entière à peine écrasée, le sel et le poivre.

2. 2

   bien mélanger en écrasant avec la spatule pour éviter les "boulettes"!

3. 3

   quand la viande est cuite, baisser le feu et mettre la moutarde. bien mélanger puis ajouter la crème fraiche et les œufs; laisser cuire 2-3 min en remuant bien.

4. 4

   retirer la gousse d'ail et laisser tiédir.

5. 5

   préparer les feuilles de brick: lescouper en deux et les séparer feuille par feuille. déposer 2 cuillères à soupe de préparation par moitié de bricks, formez des triangles.

6. 6

   faire chauffer la friture et faire dorer vos samosas des deux cotés.

7. 7

   servir bien chauds!