bricks à la viande épicée

• 1 oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 12 feuilles de coriandre fraîche
• 2 c.à.s de curcuma
• 2 c.à.s de curry
• 1 c.à.s de gingembre moulu
• sel
• 30 g de beurre
• 15 feuilles de brick
• 200 g de boeuf
• 200 g d'échine de porc
• 1 oeuf
• 1 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   préparez la farce : hachez la viande, incorporez la coriandre, l'ail, et l'oignon et mélangez le tout, dans un grand récipient avec le reste des ingredients.

2. 2

   coupez les feuilles de brick en 2. pliez les demi-lunes en 2, dans le sens de la longueur (on obtient une sorte de long rectangle).

3. 3

   disposez une bonne cuillère à soupe de farce, sur une extrémité du rectangle. repliez l'extremité, qui doit former un triangle, sur la farce. répétez l'operation, sur toute la longueur, la brick à la forme d'un triangle.

4. 4

   faites chauffer le beurre, dans une grande poêle et faites cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, de chaques côtés (environ 5 min sur chaque faces).